فطيرة السمك - مطبخ منال العالم رمضان 2013
طبق رئيسي بحريات
اسلوب الطهي خبز
كافية ل 8 اشخاص
مدة الطهي 35 دقيقة
المكونات
.3 اكواب من الدقيق
-ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة حليب مجفف
1/4 كوب زيت الدرة
كوب ماء دافيء
للحشو
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بصل كبيرة مفروم
2 فص من الثوم مهروس
قرن فلفل اخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
1/2 فلفل اسود
500 جرام فيليه سمك
500 جرام روبيان
2 حبات بطاطس مسلوقة
كوب بقدونس مفروم
كوب كزبرة مفروم
نبداء نجهز الحشو
في قلاي كبيرة نضع الزيت نضعه يسخن قليلا ثم نضيف البصل .الثوم و الفلفل الاخضر و نقلبها لحوالي دقيقة .ثم نضيف الربيان و نقلب مجددا .نضيف فيليه السمك .و نضيف البهارات و الملح .فلفل اسود و نقوم بخلط المكونات
الان العجينة
في وعاء الخلاط 2/1 كوب من الدقيق ثم الخميرة و الملح و الحليب ثم نشغل الخلاط اثواني و نضيف الزيت و الماء .نقوم بتشغيل الخلاط الى ان تتكون العجينة . حوالي 5 دقائق .ثم نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
نعود للحشو و نصيف البطاط و الكزبرة و البقدونس .
على سطح با الدقيق نمدد العجينة الى ان تصبح على شكل مستطيل .ثم نقطع العجينة على شكل سمكة .
نوزع الحشو على العجينة .ثم نلفها .و ندهنها بفرشاة بصفار البيض .
نضع الفرن على درجة حرارة 180 . مدة الطهي 30 الى 35 دقيقة
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق